◀ＡＮＣ▶
제주를 찾는 국내외 관광객이 늘면서
제주의 독특한 음식도 주목을
받고 있는데요.

세계적인 쉐프들이
청정 제주의 식재료로
다양한 요리를 선보이는
행사가 열렸습니다.

이소현 기자입니다.

◀ＥＮＤ▶
◀ＶＣＲ▶

하얀 가운을 입고 무대에 오른 요리사들.

말끔히 털이 손질된 제주 흑돼지가
조리대에 오르고.

갈비뼈를 도래낸 뒤
마늘과 허브로 양념한 목살을 채워
오븐에 구워냅니다.

이탈리아식으로 요리한
제주 흑돼지 바베큐입니다.

◀ＩＮＴ▶ 토드 잉글리시
(미국 최고 신인 셰프상 수상자)
"제주 흑돼지는 다른 돼지고기와 달리 굉장히 부드러워서 조리 시간이 짧았고 쉽게 요리할 수 있었습니다."

"(S/U) 이번 행사는
청정 제주의 식재료를 널리 알리고
도내 관련 학과 학생들의 인재 양성을 위해
처음 마련됐습니다."

국내외 유명 쉐프 18명이
제주의 신선한 식재료들을
직접 찾아다니며 구한 뒤
개성있는 요리로 재탄생시켰습니다.

도내 조리학과 학생들도
셰프들의 요리 준비를 도우면서
실무 경험을 쌓았습니다.

◀ＩＮＴ▶ 이윤석 / 한라대학교 호텔조리학과
"셰프들과 커뮤니케이션도 있어서 앞으로 좀 더 저희가 세계 진출을 꿈꿀 수 있는 발판이 된 것 같아요."

돔베고기와 전통 순대 등
제주 향토 음식을 맛 볼 수 있는
무료 시식회도 열렸습니다.

◀ＩＮＴ▶ 강창희 / 제주시 노형동
"(이주한 뒤) 전통 음식을 접해보려고 다녀봤는데 오리지널을 알기가 쉽지 않더라고요. 그래서 행사한다고 해서 일부러 찾아왔어요."

제주 현지인들이 찾는 숨은 맛집
50곳도 공개돼
제주가 미식 여행지로도
인기를 끌 수 있을지 기대를 모으고 있습니다.

mbc 뉴스 이소현입니다.