제주도가
국제기구 슬로푸드의 ‘맛의 방주’ 프로젝트에
제주 전통음식과 식재료 추가 등재를
추진합니다.
제주도는 지난해 둠비와 오합주, 삼다찰과
수웨, 제주오메기술 등 5개 품목을 올려
지금까지 31개 품목을 등재하면서
한국 전체 등재품목의 25%를 차지했습니다.
제주도는 세계조리사회연맹 경진대회를 겸한 향토음식 품평회를 오는 10월 열고
향토음식 명인과 장인 지정제도에
기존의 서류심사와 함께
현장심사를 추가할 계획입니다.
제주 전통음식 '맛의 방주' 추가 등재 추진
